Линии по производству фруктовых начинок, карамельных масс, жировых масс а также кетчупов и майонезов

Описание

Линия состоит:

-Вакуумный бак (реактор).

Предназначен для варки или выпаривания масс при отрицательном давлении. Преимуществом варки при отрицательном давлении, является кипение продукта при температуре ниже 100 °С, что способствует большему сохранению питательных веществ продукта по сравнению с выпариванием при атмосферном давлении а также сохранения цветовой структуры , отсутствия пригара. Так же изготавливаются баки с температурой рубашки до +175 °С.

-Насос для перекачки продукта с системой трубопровода и системой фильтрации.

-Система тензометрии и учета , обеспечивающая соблюдение технологических критериев, вложения сырья, соблюдение временных циклов (опционально).

-Система охлаждения продукта (разрабатывается под продукт отдельно — емкость охлаждающая , проходной скребковый конвейер и т. п.).